Sữa bột ngoài việc pha với nước sôi để uống trực tiếp còn có thể được dùng để làm một số món ăn hấp dẫn khác như nấu bột, nấu súp, làm sữa chua. Vậy nấu món gì ngon từ sữa bột?
Nội dung
Các món ngon từ bột sữa
Làm bánh từ sữa bột
Nguyên liệu:
- 150g sữa bột nguyên kem
- 50g đường cát
- 20g bơ lạt
Thực hiện:
- Cho vào chảo 50ml nước lọc và 50g đường cát, đun sôi với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy cho tan đường. Kế đến, bạn cho 20g bơ lạt vào, tiếp tục khuấy đều.
- Khi bơ tan hết thì bạn cho 150g sữa bột vào, giảm lửa thật nhỏ, đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp đặc quánh lại thành một khối dẻo mịn là được.
- Chuẩn bị 1 cái khuôn có lót sẵn giấy nến bên trong rồi cho hỗn hợp sữa vào, dàn đều và nén chặt sao cho mặt bánh bằng phẳng là được.
- Để nguội bánh khoảng 2 – 3 giờ cho bánh khô lại, cắt bánh thành những miếng nhỏ vừa ăn. Bạn có thể ăn liền hoặc dùng giấy nến, giấy gói bánh kẹo bọc bánh lại, cho vào hũ kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
Súp bí đỏ
Bí đỏ cắt lát, hấp chín bằng nồi cơm điện, sau đó xay nhuyễn. Pha sữa bột nguyên kem với nước ấm. Đổ sữa sau khi hòa tan vào bí đỏ xay, bắt lên bếp khoáy đều cho đến khi vừa sôi tới thì bắt xuống.
Tỉ lệ pha sữa bột nguyên kem: 1 muỗng tương đương 5 miếng bí đỏ cắt mỏng.
Bánh tart trứng
Vỏ bánh có bán sẵn. Mua về rã đông. Pha 100g sữa bột nguyên kem hòa với 330ml nước lọc, với 30g bột bắp, cộng với 50g đường cát trắng, kèm với 2 lòng đỏ trứng gà. Bắt lên bếp đun cho sôi thì cho 4 miếng phô mai bò cười vào đánh cho đến khi hòa tan. Hỗn hợp sẽ keo lại, để nguội, bỏ vô hộp cất tủ lạnh. Khi nào muốn dùng, lấy vỏ bánh rã đông, chế hỗn hợp sữa trứng này và bỏ vô lò chiên không dầu, nướng 180 độ trong 10 phút là có bánh ăn. Bánh sẽ thơm nức mũi hàng xóm nha!
Bánh flan nướng
- Bánh này ở các nhà hàng Pháp hay dùng làm món tráng miệng, thay vì bánh flan hấp, họ sẽ nướng, và caramel bên trên chính là đường được khò dưới lửa (khò đường).
- Đánh bông 4 quả trứng gà, sau đó lượt bỏ tròng trắng không tan. Sử dụng 300g sữa bột nguyên kem hòa cùng 300ml nước lọc, khoáy đều cho đến khi tan hẳn. Đổ toàn bộ trứng gà đã đánh vào phần sữa đã hòa tan, lược lại lần nữa, để khi bánh nướng lên được mịn không bị rỗ.
- Bỏ hỗn hợp đã lược vào nồi chiên không dầu, bật nhiệt độ 200, nướng trong vòng 45 phút. Sau đó nướng thêm 15 phút cũng cùng nhiệt độ 200oC.
- Lấy bánh ra để nguội, sau đó cất tủ lạnh. Khi nào ăn thì khò đường lên bề mặt.
Làm kem bằng sữa bột
Nguyên liệu:
- Sữa bột
- Nước ấm
- 200mg kem tươi
- 1 hộp sữa ông thọ bé
- 1 muỗng canh bột năng
Tiến hành:
- Bước 1: Pha sữa bột theo tỉ lệ theo hướng dẫn sử dụng ghi trên hộp sữa bột sao cho thu được 300-350 ml sữa. Đun nóng sữa đến khoảng 40-45 độ C và để bếp về mức nhỏ nhất.
- Bước 2: Cho kem tươi vào máy xay sinh tố rồi đổ phần sữa đặc vào cùng. Nếu không có máy xay bạn có thể dùng máy đánh kem để đánh cho bông kem lên
- Bước 3: Hoàn tan bột năng vào bát con, sau đó đổ vào phần sữa đang đun. Khuấy đều tay đến khi sủi lại rồi bắc ra ngoài để nguội. Để phần hỗn hợp sữa được nhanh nguội, bạn dùng 1 âu nước lã to để sao cho khi thả nồi nước vào thì có thể vừa
- Bước 4: Dùng máy xay sinh tố hoặc dùng máy đánh trứng để đánh kem. Sau đó cho 2 hỗn hợp đã chuẩn bị ở trên để cho vào để làm.
- Bước 5: Sử dụng hộp nhựa hoặc dùng dụng cụ làm kem để đổ vào khuân, bảo quản và đậy kín rồi để trong tủ lạnh trừng 8 tiếng là có thể dùng được. Cho vào ngăn đá tủ lạnh và cùng gia đình thưởng thức vị ngọt ngào mát lạnh này thôi.
Kẹo Nougat
Kẹo Nougat hay còn gọi là kẹo hạnh phúc với sự hòa quyện từ hương vị ngọt ngào của sữa và vị bùi của các loại hạt sẽ khiến mọi người trong gia đình thích mê.
Chuẩn bị:
- 250g marshmalow vani
- 100g bơ lạt
- 200g sữa bột New Zealand
- 50g hạnh nhân hạt (sấy sơ)
- 100g hạt dẻ cười còn vỏ (hoặc 50g nhân dẻ tách vỏ)
- 50g hạt điều rang
- 50g mơ sấy dẻo
- 50g nho khô đen
- 50g nho khô vàng
- 10g nụ hồng khô
- Set socola có thêm 10g bột cacao, set matcha có thêm 10g bột matcha
Thực hiện:
- Chuẩn bị khuôn, giấy nến chống dính. Tách cánh hoa hồng bỏ nhụy để riêng. Trộn tất cả các loại hạt vào 1 tô (hạt dẻ tách vỏ, mơ dẻ cắt nhỏ ra, hạnh nhân rang chín).
- Đun chảy 100g bơ trong 1 chảo chống dính, để lửa nhỏ, khi bơ tan hết cho kẹo marshmalow vào đảo đều đến khi tan hoàn toàn.
- Cho dần sữa bột vào đảo đều tay cho quyện hết với bơ và marshmallow.
- Đổ hết hạt và mứt quả đã chuẩn bị vào chảo, đảo đều. Tắt bếp và nhanh tay đổ kẹo ra khuôn đã lót giấy nến chống dính (nếu là khuôn chống dính thì không cần lót).
- Rắc cánh hoa hồng lên bề mặt kẹo, phủ giấy nến hoặc tấm silicon lên, dùng lăn cán đều. Để nguội 5-6 tiếng nhiệt độ phòng (hoặc 3-4 tiếng trong tủ lạnh) cho kẹo cứng lại rồi cắt thành từng viên là ta đã có món kẹo “Hạnh phúc” thơm ngon với màu sắc bắt mắt.
Xem thêm: Công thức pha trà sữa mới nhất
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: Cụm công nghiệp Ba Hàng, Phường Nam Đồng, TP. Hai Dương, Tỉnh Hải Dương
- Hotline: 1900 633 478 – 0982817097
- Gmail: [email protected]
- Website: gafomilk.com
