Sữa bột là một sản phẩm không thể thiếu trong việc hỗ trợ tăng cường sức đề kháng cho mọi đối tượng, từ trẻ em đến người già, người đau ốm hay mệt mỏi. Hiện nay, trên thị trường có nhiều loại sữa bột được sản xuất theo các quy trình khác nhau. Mỗi loại sữa mang đến những ưu điểm đặc biệt của mình. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về quy trình sản xuất sữa bột đạt chuẩn chi tiết thông qua bài viết sau đây.

Quy trình sản xuất sữa bột

Quy trình sản xuất sữa bột đạt chuẩn chi tiết

Quy trình sản xuất sữa bột bao gồm những giai đoạn nào?

Quy trình sản xuất sữa bột bao gồm nhiều công đoạn khác nhau, mỗi công đoạn đều đặt ra những yêu cầu riêng biệt cho nhà sản xuất. Dưới đây là một số bước cơ bản nhất:

Chuẩn hóa

Chuẩn hóa sữa là quá trình điều chỉnh hàm lượng chất béo trong sữa nguyên liệu. Quá trình này được thực hiện tự động thông qua công nghệ ly tâm, hệ thống máy phối trộn và các thiết bị đo đạc. Theo nghiên cứu của các chuyên gia, sữa bột nguyên kem thường có hàm lượng chất béo cao, khoảng 26 – 33%, trong khi sữa gầy nguyên liệu chỉ chứa khoảng 1% chất béo.

Thanh trùng

Thanh trùng nhằm giảm chỉ số vi sinh vật có trong sữa nguyên liệu xuống mức thấp nhất, nhằm vô hiệu hóa vai trò của enzym lipase và duy trì tính chất của protein. Quá trình này diễn ra trong vài giây ở nhiệt độ khoảng 80 đến 85 độ C. Quá trình thanh trùng sữa thường được thực hiện trên thiết bị trao đổi nhiệt dạng bảng mỏng.

Quá trình thanh trùng bao gồm việc tăng nhiệt độ của sữa nguyên liệu, giữ sữa trong khoảng thời gian cố định và làm nguội sữa đến giá trị nhiệt độ thích hợp sau khi đã được thanh trùng.

Có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến quá trình thanh trùng, bao gồm hệ vi sinh vật, thành phần của sữa và tính chất vật lý của nguyên liệu.

Cô đặc sữa

Sau khi được thanh trùng, sữa sẽ được đưa qua quá trình cô đặc để giảm tối đa lượng nước thừa. Thông thường, nhà sản xuất sử dụng phương pháp cô đặc chân không, một phương pháp nhanh chóng và an toàn, giúp bảo toàn hàm lượng dinh dưỡng của sữa và ngăn chặn nhiễm khuẩn gây hại.

Đồng hóa

Sau khi cô đặc, sữa thường có hàm lượng chất béo cao, đòi hỏi một bước đồng hóa để giảm lượng hạt béo. Quá trình này liên quan đến việc sử dụng chất nhũ hóa, có yêu cầu quan trọng là chất này phải không độc hại, không màu, không mùi và không làm thay đổi vị của sữa.

Sấy sữa

Quy trình sản xuất sữa bột

Sấy đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao chất lượng của sữa

Quá trình sấy đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao chất lượng của sữa. Nó giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và mốc trong thời gian ngắn, đảm bảo sữa duy trì được chất lượng tốt nhất. Sản phẩm cuối cùng thường được chế biến thành bột khô, với hàm lượng độ ẩm dao động từ 4% đến 10%. Các phương pháp sấy phổ biến bao gồm sấy thăng hoa, sấy trục, sấy phun,…

Đóng gói

Quá trình đóng gói và hoàn thiện sản phẩm sau khi sấy đóng vai trò quan trọng nhất để tạo nên diện mạo hoàn hảo cho sản phẩm. Thông thường, bao bì sản phẩm được thiết kế sử dụng chất liệu kim loại, giúp đảm bảo chất lượng của sữa được bảo quản tốt, ngăn chặn sự xâm nhập của không khí và vi khuẩn vào bên trong hộp.

HoHa – Nhà máy sản xuất và đóng gói sữa bột đạt chuẩn hiện nay

Tọa lạc tại Cụm công nghiệp Ba Hàng, Phường Nam Đồng, Thành phố Hải Dương, Tỉnh Hải Dương, nhà máy sản xuất sữa bột HoHa của Công ty Cổ phần Thực phẩm Dinh dưỡng HoHa có diện tích 15.000m2 vào năm 2021 cho tất cả các hạng mục. Theo kế hoạch của doanh nghiệp, đến năm 2023, nhà máy sẽ mở rộng diện tích lên đến 50.000m2, đồng thời đầu tư vào các phần như máy móc, nhân sự, nghiên cứu để đưa ra thị trường những sản phẩm sữa bột chất lượng nhất.

Quy trình sản xuất sữa bột

HoHa là đơn vị chuyên sản xuất – gia công sản phẩm sữa bột

Vì sao HoHa là nơi cung cấp sản phẩm uy tín dựa trên quy trình sản xuất sữa bột đạt chuẩn?

HoHa là thương hiệu sữa Việt được sản xuất dựa trên dây truyền công nghệ hiện đại, tuân thủ theo tiêu chuẩn ISO 22000 (một tiêu chuẩn quốc tế được công nhận về đảm bảo an toàn thực phẩm ở mọi giai đoạn. Chứng nhận này là minh chứng cho việc sản phẩm đáp ứng các yêu cầu về an toàn và sức khỏe).

Quy trình sản xuất sữa bột tại HoHa khép kín và duy trì môi trường vô trùng ở mọi giai đoạn. Sự đảm bảo chất lượng của quy trình sản xuất được thực hiện thông qua việc kiểm định và đánh giá chặt chẽ từ các chuyên gia dinh dưỡng.

Sự đảm bảo chất lượng của quy trình sản xuất được thực hiện thông qua việc kiểm định và đánh giá chặt chẽ

Nguyên liệu sữa bột được nhập khẩu độc quyền từ công ty Open Country Dairy tại New Zealand, là một trong những nhà cung cấp hàng đầu thế giới về nguyên liệu sữa bột cao cấp. Trước khi được sử dụng trong quy trình sản xuất sữa bột, nguyên liệu sữa được kiểm định chặt chẽ để đảm bảo chất lượng, sau đó được pha trộn các nguyên liệu một cách kỹ lưỡng.

Quy trình sản xuất sữa bột

Nguyên liệu sữa bột được nhập khẩu độc quyền từ công ty Open Country Dairy tại New Zealand

Trang thiết bị và máy móc hiện đại cùng quy trình sản xuất nghiêm ngặt, khép kín bảo đảm các tiêu chuẩn và chất lượng tốt nhất. Chúng tôi cam kết mang đến thị trường sản phẩm sữa bột Gafo với chất lượng tốt, đảm bảo an toàn và phù hợp với nhu cầu của trẻ em Việt Nam.

Mọi công đoạn trong quy trình sản xuất, từ việc trộn đến đóng gói sản phẩm, đều được quản lý chặt chẽ và thực hiện một cách tỉ mỉ và cẩn thận từng bước. Sản phẩm của chúng tôi được kiểm định về chất lượng và quy cách đóng gói một cách nghiêm ngặt trước khi được cung ứng ra thị trường.

Quy trình sản xuất sữa bột

Mỗi công đoạn sản xuất đều được quản lý chặt chẽ và thực hiện một cách tỉ mỉ

Sau khi hoàn thành quy trình trộn – một quy trình quan trọng trong quy trình sản xuất sữa bột, chúng tôi sẽ chia sữa bột thành các phần có trọng lượng đúng và đóng gói chúng vào túi sữa và lon với trọng lượng phù hợp nhất.

Hy vọng với những thông tin về quy trình sản xuất sữa bột đạt chuẩn và nhà máy sản xuất sữa bột HoHa đã được cung cấp bên trên cung cấp cho bạn nhiều thông tin hữu ích. Nếu có bất kỳ thắc mắc gì, vui lòng liên hệ cho HoHa, chúng tôi sẽ giải đáp ngay cho bạn.

Xem thêm: Sản xuất bột ngũ cốc theo thương hiệu độc quyền

Thông tin liên hệ:

  • Địa chỉ: Cụm công nghiệp Ba Hàng, Phường Nam Đồng, TP. Hai Dương, Tỉnh Hải Dương
  • Hotline: 1900 633 478 – 0982817097
  • Gmail: gafo.vn@gmail.com
  • Website: gafomilk.com