Hiện nay, có nhiều công thực trộn sữa bột cũng như công nghệ sản xuất sữa bột khác nhau, tùy vào mục tiêu hướng tới của mỗi doanh nghiệp, họ sẽ chọn công thức và công nghệ sản xuất phù hợp. Vậy có bao nhiêu công nghệ sản xuất sữa bột? Và những công nghệ đó có đặc điểm ra sao?
Nội dung
Có bao nhiêu công nghệ sản xuất sữa bột?
Tại các hãng sản xuất sữa trên thế giới hiện nay, để có thể cho ra những lon sữa thành phẩm bán ra thị trường, họ sẽ sử dụng một trong hai công nghệ sản xuất sữa, đó là trộn khô hoặc trộn ướt.
Công nghệ sản xuất sữa bột khô
Thông thường những đơn vị sản xuất sữa không chủ động được nguồn nguyên liệu sữa tươi (Nhật Bản, Hàn Quốc…), họ sẽ phải nhập bột sữa nguyên liệu từ các nước cung ứng để về gia công sản xuất.
Bột sữa nguyên liệu sau khi được nhập về sẽ được các hãng sản xuất phân chia theo những tỉ lệ nhất định để phối trộn trực tiếp vào bột cùng các chất dinh dưỡng theo công thức riêng của hãng. Sau quá trình phối trộn này, sản phẩm thu được sẽ được chuyển đến giai đoạn đóng gói bao bì, gắn nhãn mác…để tạo ra lon sữa thành phẩm bán ra thị trường.
Nhìn chung, công nghệ trộn khô này thường được các cơ sở sản xuất nhỏ lẻ manh mún sử dụng. Bởi công nghệ này không trải qua giai đoạn sấy và sử dụng nguyên liệu đầu vào có giá thành rẻ hơn, nên tiết kiệm được chi phí cho đơn vị. Hơn nữa, quá trình gia công sản xuất chỉ dừng lại ở việc phun trộn các chất dinh dưỡng vào bột sữa nguyên liệu, nên thời gian để tạo ra lon sữa thành phẩm sẽ được rút ngắn.
Công nghệ sản xuất sữa bột ướt
Trong công nghệ trộn ướt có 2 nhóm: công nghệ trộn ướt 2 lần sấy và công nghệ trộn ướt 1 lần sấy khép kín (còn gọi là công nghệ trộn ướt Wet Blended kết hợp sấy thăng hoa).
Trộn ướt 2 lần sấy:
Công nghệ trộn ướt 2 lần sấy sẽ giúp các đơn vị sản xuất tiết kiệm được chi phí do sử dụng nguyên liệu đầu vào là bột sữa nguyên liệu với giá thành rẻ hơn, và các thành phần trong sữa sẽ được phân bổ đồng đều. Tuy nhiên, nhược điểm của công nghệ này lại nằm ở quá trình vận chuyển và quy trình sấy 2 lần.
- Thứ nhất, quá trình vận chuyển bột sữa nguyên liệu từ các nước cung ứng về đơn vị sản xuất phải mất một khoảng thời gian nhất định, bao gồm cả thời gian lưu kho bãi. Do đó, hàm lượng dinh dưỡng trong nguồn nguyên liệu này rất dễ bị thất thoát, thậm chí có thể nhiễm khuẩn nếu không được bảo quản tốt.
- Thứ hai, quy trình sử dụng nhiệt lượng để sấy khô sữa 2 lần cũng sữa mất đi hương vị tự nhiên vốn có và tiêu diệt một số lợi khuẩn có sẵn trong sữa.
Công nghệ 1 lần sấy khép kín:
Công nghệ này còn được gọi là công nghệ trộn ướt Wet Blended kết hợp sấy thăng hoa, là công nghệ sản xuất sữa tiên tiến nhất hiện nay. Khác biệt so với hai công nghệ trên, Trộn ướt 1 lần sấy sử dụng nguồn nguyên liệu đầu vào là sữa tươi. Vì thế, những hãng sản xuất chủ động được nguồn nguyên liệu này (Úc hay New Zealand…) thường sẽ sử dụng công nghệ trộn ướt 1 lần sấy.
Ưu điểm mà công nghệ trộn ướt 1 lầy sấy khép kín mang lại, đó là quá trình cho ra đời lon sữa thành phẩm được tính từ khi sữa được vắt tại trang trại cho đến khi cho ra đời lon sữa thành phẩm chỉ diễn ra trong vòng 24 giờ. Hơn nữa quá trình này sữa chỉ trải qua 1 lần sấy, do đó nguồn dưỡng chất thiết yếu trong sữa được bảo toàn, các chất dinh dưỡng sẽ được phân bổ đồng đều trong từng muỗng sữa và hương vị tự nhiên của sữa sẽ được giữ nguyên.
Bạn đang xem: Công nghệ sản xuất sữa bột ướt
Thông thường để có thể sử dụng được công nghệ trộn ướt 1 lần sấy khép kín, các đơn vị sản xuất sữa phải chủ động được nguồn nguyên liệu sữa tươi. Cụ thể, các đơn vị đó sẽ có những trang trại chăn nuôi bò sữa và nhà máy chế biến sữa sẽ được xây dựng gần trang trại chăn nuôi. Thậm chí có nhiều hãng sản xuất còn xây dựng nhà máy chế biến sữa ngay trong trang trại chăn nuôi bò sữa, để rút ngắn thời gian vận chuyển cũng như đảm bảo cho sữa tươi không bị nhiễm khuẩn.
HoHa sản xuất sữa bột theo công nghệ gì?
Công ty HoHa chúng tôi sản xuất gia công thực phẩm bổ sung từ nguyên liệu sạch nhập khẩu Newzealand, Hà Lan… bằng công nghệ sản xuất khô.
Công nghệ sản xuất khô: Quy trình sản xuất sữa bột này không quá phức tạp. Các công ty mua nguyên liệu bột sữa sẵn có và trộn đều theo tỉ lệ công thức dinh dưỡng của hãng mình và đóng lon bán ra thị trường.
Phương pháp này giúp giảm giá thành sản xuất sữa bột nhưng có nhược điểm là nếu không được trộn đều thì tỉ lệ các chất dinh dưỡng không được phân bổ đều trong hộp sữa bột và trong từng thìa sữa bột nên rất dễ dẫn trong cốc sữa sẽ thiếu chất này và thừa chất kia. Chính vì thế khi sử dụng phương pháp này đòi hỏi cần phải trộn thật đều và đảm bảo đúng tỉ lệ phân bố đều của sản phẩm.
Vì vậy HoHa phải sử dụng quy trình sản xuất sữa bột áp dụng những thiết bị máy móc hiện đại tân tiến, đảm bảo chất lượng sản phẩm tới tay người tiêu dùng.
Dịch vụ gia công sữa bột tại HoHa
Tại HoHa chúng tôi tuân theo quy tắc 5S trong sản xuất. Những thiết bị đã được Sàng Lọc – Sắp xếp – Sạch Sẽ – Săn sóc – Sẵn sàng, đều được áp dụng bộ tiêu chuẩn ISO 22000:2018 trong sản xuất thực phẩm.
Có thể bạn quan tâm: Công thức trộn sữa bột
VÌ SAO BẠN NÊN CHỌN HOHA LÀM ĐƠN VỊ GIA CÔNG SỮA BỘT?
- Nguyên liệu nhập khẩu hoàn toàn
- Nhà máy đạt tiêu chuẩn ISO 22000
- Công thức độc quyền, ưu việt.
- Hỗ trợ market, bao bì, thiết kế hình ảnh.
- Hỗ trợ làm thủ tục pháp lý nhanh chóng
- Tư vấn truyền thông – Marketing thương hiệu độc quyền
- Địa chỉ Nhà máy thuận tiện vận chuyển
HoHa mong muốn được hợp tác với Quý khách hàng để sản xuất những lon sữa thơm ngon, chất lượng nhất cho người Việt! Ngoài gia công sữa bột, HoHa hiện nay còn cung cấp dịch vụ gia công ngũ cốc, đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của các khách hàng.
Để biết thêm thông tin chi tiết, quý khách vui lòng liên hệ cho HoHa qua hotline 1900 633 478 – 0982817097, chúng tôi sẽ giải đáp tất cả các thắc mắc liên quan đến dịch vụ gia công sữa bột tại Gafo.
Xem thêm: Quy trình trộn sữa bột
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: Cụm công nghiệp Ba Hàng, Phường Nam Đồng, TP. Hai Dương, Tỉnh Hải Dương
- Hotline: 1900 633 478 – 0982817097
- Gmail: [email protected]
- Website: gafomilk.com
