Sữa chua Hy Lạp là loại sữa chua trắng mịn, sánh đặc được làm dựa trên công thức đặc biệt truyền thống từ người dân Hy Lạp. Hãy cùng tìm hiểu về loại sữa chua này và những công dụng của sữa chua Hy Lạp đối với sức khỏe trong bài viết dưới đây.
Nội dung
Sữa chua Hy Lạp là gì?
Sữa chua Hy Lạp, hay còn được biết đến như sữa chua cô đặc, là một món tráng miệng truyền thống phổ biến trong ẩm thực của người dân ở các khu vực như Địa Trung Hải, Đông Á, Tây Á và Ấn Độ.
Sữa chua Hy Lạp có điểm gì khác so với sữa chua thường
Phương pháp độc đáo trong việc làm sữa chua kiểu Hy Lạp là thay vì quá trình ủ trong vải tại một địa điểm cố định, sữa chua được treo lơ lửng trên không trung. Phương pháp này giúp loại bỏ váng sữa (Đạm whey) và các chất lỏng khác một cách dễ dàng khỏi phần đông đặc của sữa chua. Kết quả là sữa chua kiểu Hy Lạp có kết cấu đậm đặc hơn và chứa nhiều kem hơn.
Thành phần dinh dưỡng có trong sữa chua Hy Lạp
Mặc dù cả sữa chua Hy Lạp và sữa chua có độ tương đồng về cách làm và hương vị, nhưng giá trị dinh dưỡng giữa chúng thường có sự chênh lệch. Những thành phần dinh dưỡng tiêu biểu trong một khẩu phần sữa chua Hy Lạp bao gồm:
Chứa nhiều Protein
Sữa chua Hy Lạp có hàm lượng protein cao hơn so với sữa chua thông thường, giúp cải thiện sức khỏe và tăng cường tỷ lệ trao đổi chất. Do chứa nhiều protein, một trong những công dụng của sữa chua Hy Lạp là hỗ trợ quá trình giảm cân nhờ giúp bạn có cảm giác no lâu.
Chứa ít Carbohydrate (hay còn gọi là Carb)
Sữa chua Hy Lạp, do đã loại bỏ whey protein, chứa ít lượng đường lactose. Điều này làm cho sữa chua Hy Lạp trở thành một sự lựa chọn hữu ích cho những người không thể dung nạp đường lactose hoặc đang duy trì chế độ ăn ít carbohydrate.
Công dụng của sữa chua Hy Lạp bắt nguồn từ những vitamin, dưỡng chất
Cung cấp Vitamin B12
Tương tự như sữa chua thông thường, sữa chua Hy Lạp cũng là một nguồn thực phẩm giàu vitamin B12. Vitamin B12 là một chất dinh dưỡng quan trọng không thể thiếu trong chế độ ăn, đóng vai trò quan trọng trong quá trình sản xuất tế bào máu đỏ và duy trì các chức năng cần thiết cho sự phát triển của não bộ.
Giàu vitamin B
Một phần ăn của sữa chua Hy Lạp bao gồm các loại vitamin B như cyanocobalamin, riboflavin, pyridoxine, thiamin. Sự hiện diện của các vitamin B trong thành phần của sữa chua Hy Lạp có tác dụng hỗ trợ cung cấp năng lượng cho hoạt động cơ thể, cải thiện chức năng miễn dịch, hỗ trợ tim mạch, và duy trì sức khỏe của hệ thần kinh.
I-ốt kiểm soát trọng lượng của cơ thể
Sữa chua Hy Lạp chứa nhiều i-ốt, một khoáng chất quan trọng giúp duy trì chức năng bình thường của tuyến giáp. Sự thiếu hụt i-ốt có thể dẫn đến các vấn đề nghiêm trọng như thay đổi cân nặng không kiểm soát.
Việc tiêu thụ sữa chua Hy Lạp có thể gia tăng lượng i-ốt trong cơ thể, kích thích hoạt động của tuyến giáp, tăng cường tốc độ trao đổi chất và hỗ trợ quá trình đốt cháy chất béo. Điều này có thể giúp kiểm soát trọng lượng cơ thể hiệu quả hơn.
Xem thêm: Hướng dẫn làm sữa chua Hy Lạp từ sữa đậu nành
Công dụng của sữa chua Hy Lạp
Hỗ trợ tiêu hóa
Men vi sinh, thường được biết đến với tên gọi “lợi khuẩn”, có mặt trong sữa chua Hy Lạp và có khả năng thúc đẩy sự cân bằng vi khuẩn trong đường ruột, từ đó cải thiện chức năng tiêu hóa.
Tốt cho tim mạch
Thường xuyên thêm sữa chua Hy Lạp vào chế độ ăn có thể hỗ trợ giảm nguy cơ mắc các vấn đề về tim mạch như huyết áp cao và mức cholesterol trong máu tăng. Do đó, việc tiêu thụ các sản phẩm sữa chua lên men có thể giảm nguy cơ tích tụ mảng bám và xơ cứng động mạch, đồng thời giảm nguy cơ huyết áp cao.
Hơn nữa, lợi khuẩn có trong sữa chua có khả năng ức chế một số enzyme, giúp giảm lượng cholesterol trong máu đáng kể, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Tốt cho tim mạch là một trong những công dụng của sữa chua Hy Lạp
Kiểm soát chứng trầm cảm
Bổ sung sữa chua có thể ảnh hưởng đến lượng kynurenine trong máu, một chất chuyển hóa liên quan đến chứng trầm cảm, thông qua vi khuẩn probiotics trong đường ruột. Do đó, việc sử dụng sữa chua có thể hỗ trợ cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột, từ đó cải thiện và ổn định sức khỏe tinh thần, giúp ngăn ngừa khả năng phát triển của chứng trầm cảm.
Khám phá: 5 công thức làm những món sữa chua thơm ngon, bổ dưỡng
Giảm nguy cơ loãng xương
Cơ thể không tự sản xuất canxi, vì vậy bạn phải bổ sung canxi thông qua các bữa ăn để xương thêm chắc khỏe, cũng như hạn chế tình trạng loãng xương, đặc biệt đối với người cao tuổi. Một khẩu phần sữa chua Hy Lạp có thể cung cấp khoảng 18.7% nhu cầu canxi hàng ngày cho cơ thể.
Làm giảm nguy cơ loãng xương là một công dụng của sữa chua Hy Lạp ít người biết
Tăng khả năng miễn dịch
Một trong những công dụng của sữa chua Hy Lạp là khả năng tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể. Men vi sinh có trong sữa chua Hy Lạp có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh như dị ứng, tiêu chảy, hoặc tiểu đường loại 2.
Cải thiện sức khỏe cơ bắp
Sữa chua Hy Lạp có hàm lượng protein cao gấp đôi so với sữa chua thông thường. Protein là một thành phần quan trọng để hỗ trợ sự phát triển và tái tạo cơ bắp. Để cải thiện sức khỏe cơ bắp, việc thêm sữa chua Hy Lạp vào chế độ ăn hàng ngày là một lựa chọn tốt.
Hỗ trợ giảm cân
Với hàm lượng protein cao nhưng lại ít calo, sữa chua Hy Lạp giúp duy trì cảm giác no lâu sau bữa ăn mà không gây lo ngại về tăng cân.
Sữa chua Hy Lạp giúp giảm cân hiệu quả
Thêm vào đó, sữa chua Hy Lạp cũng chứa khoáng chất i-ốt, có vai trò quan trọng trong việc duy trì hoạt động bình thường của tuyến giáp. Điều này có thể làm tăng tốc độ trao đổi chất trong cơ thể và làm cho quá trình giảm cân trở nên hiệu quả hơn.
Nếu bạn muốn sử dụng sữa chua Hy Lạp để hỗ trợ quá trình giảm cân, bạn nên kiểm tra lượng đường có trong sản phẩm. Một số loại có thể được nhà sản xuất bổ sung thêm một lượng đường nhất định để tăng vị ngọt.
Trên đây là những công dụng của sữa chua Hy Lạp mà HOHA muốn chia sẻ tới bạn đọc. Tóm lại, sữa chua Hy Lạp là sự lựa chọn thích hợp cho những người muốn cung cấp protein cho cơ thể và giảm lượng đường trong chế độ ăn hàng ngày.
