Từ xưa đến nay, bột ngũ cốc luôn là một trong những loại thực phẩm lành tính, giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe của con người. Cùng HoHa tìm hiểu về lợi ích tuyệt vời của bột ngũ cốc, các nguyên liệu và cách làm bột ngũ cốc thơm ngon qua bài viết dưới đây nhé!
Nội dung
Bột ngũ cốc cung cấp những dinh dưỡng gì?
Có tên gọi là “ngũ cốc” bởi lẽ loại bột này được làm từ 5 loại hạt khác nhau như các loại gạo (gạo nếp, gạo tẻ, gạo lứt), các loại đậu (đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen), yến mạch, mè, ngô…. Không có một công thức ngũ cốc bột cố định nào, do đó bạn có thể kết hợp đa dạng các loại hạt tùy theo sở thích.
Tìm hiểu về thành phần của bột ngũ cốc
Sau khi được rang chín vàng và xay nhỏ các loại hạt thành bột mịn, bột ngũ cốc có thể sử dụng trực tiếp để uống hoặc kết hợp với các nguyên liệu khác để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như bánh ngũ cốc, ngũ cốc sáng và một vài món ăn mặn.
Cũng từ tên gọi này, có thể hiểu, bột ngũ cốc cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Tiêu biểu có thể kể tới như:
- Chất xơ
Chất xơ có trong các loại hạt giúp duy trì sự hoạt động của hệ tiêu hóa, giảm nguy cơ táo bón, và ổn định đường huyết. Chất xơ không những là một yếu tố quan trọng, thúc đẩy các lợi khuẩn phát triển trong đường ruột mà nó còn kiểm soát lượng cholesterol có trong máu, hạn chế các tác nhân gây bệnh về tim mạch.
- Vitamin
Bột ngũ cốc có thể cung cấp một loạt các vitamin quan trọng như vitamin B1 (thiamin), vitamin B3 (niacin), vitamin B6 (pyridoxine), và vitamin E. Các vitamin này có vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa năng lượng và hỗ trợ chức năng hệ thần kinh, tim mạch và hệ miễn dịch.
- Khoáng chất
Bột ngũ cốc cũng cung cấp nhiều khoáng chất như sắt, kẽm, magie và đồng. Những khoáng chất này đóng vai trò quan trọng trong quá trình chức năng tế bào, bảo vệ miễn dịch, hình thành xương và răng, và điều tiết các quá trình sinh hóa trong cơ thể.
- Các chất béo tốt
Chất béo trong bột ngũ cốc thường là chất béo không bão hòa và có nguồn gốc từ các loại hạt ngũ cốc. Chất béo không bão hòa không gây béo phì, ngược lại còn là loại chất béo có lợi cho sức khỏe. Bên cạnh lợi ích cung cấp sức đề kháng, tăng cường bảo vệ tim mạch, chất béo không bão hòa cũng có thể giảm hàm lượng cholesterol LDL – tác nhân gây tổn hại cho mạch máu và tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Bên cạnh đó, bột ngũ cốc cũng cung cấp protein dồi dào giúp phát triển cơ bắp và Carbohydrate chứa glucose – nguồn năng lượng cho hoạt động hàng ngày của cơ thể.
Có thể thấy các chất dinh dưỡng có trong bột ngũ cốc đem lại rất nhiều lợi ích về sức khỏe cũng như giúp người dùng cải thiện vóc dáng. Tuy nhiên, để cơ thể hấp thụ đầy đủ chất dinh dưỡng mà không gây phản tác dụng, người dùng cần có chế độ sử dụng bột hợp lý.
Khám phá ngay: Những thói quen gây hại cho mắt mà bạn nên hạn chế
Nguyên liệu làm bột ngũ cốc
Giá trị dinh dưỡng của bột ngũ cốc có thể khác nhau tùy thuộc vào thành phần chính và quá trình chế biến bột ngũ cốc. Để tận hưởng tối đa lợi ích dinh dưỡng, bạn hãy chọn những loại hạt lành tính, quen thuộc và không chứa chất bảo quản. Hiện nay, bột ngũ cốc được làm từ nhiều công thức nguyên liệu đa dạng, bạn có thể tham khảo một số công thức sau.
Để làm bột ngũ cốc thơm ngon, các loại đậu là nguyên liệu không thể thiếu
Bột ngũ cốc từ các loại đậu
Theo công thức truyền thống, bột ngũ cốc bao gồm: 1kg đậu xanh, 1kg đậu đỏ, 1 kg đậu nành, nửa kí đậu đen và nửa kí mè đen. Công thức kết hợp của các loại đậu và mè đen phù hợp với những người ưa thích hương vị đậu béo ngậy, đặc sánh và muốn tăng cường nguồn protein thực vật trong chế độ ăn. Bên cạnh đó, công thức ngũ cốc bột nào cũng phù hợp cho những người muốn áp dụng chế độ ăn chay hoặc chế độ ăn kiêng.
Ngoài những nguyên liệu chính là các loại đậu, bột ngũ cốc còn có thể bổ sung thêm các thành phần khác như hạt sen, gạo lứt, ngô…tùy theo sở thích người sử dụng. Ví dụ, nếu bạn thích hương thơm nhẹ nhàng của hạt sen, bạn có thể thêm vào công thức để tăng thêm hương vị, kích thích khứu giác khi dùng. Hay gạo lứt và ngô cũng có thể được thêm vào công thức ngũ cốc bột, mang lại hương vị ngọt nhẹ cho bột ngũ cốc.
Việc thêm các thành phần này không chỉ làm cho bột ngũ cốc trở nên phong phú hơn mà còn tạo ra một loại bột ngũ cốc độc đáo và đáp ứng được sở thích và nhu cầu dinh dưỡng của mỗi người. Hơn thế, việc sáng tạo và tùy chỉnh nguyên liệu cũng khiến bột ngũ cốc trở nên hấp dẫn, ngon miệng hơn.
Cách chọn nguyên liệu sạch, an toàn và lành tính.
Để lựa chọn được những nguyên liệu làm ngũ cốc sạch, đảm bảo chất lượng, bạn cần lưu ý trong quá trình chọn hạt. Bạn hãy chọn lựa thật kỹ càng, ưu tiên các loại hạt nhỏ, có màu sắc sáng bóng. Hạt còn nguyên vẹn, tròn đều và ít lép sẽ giữ trọn hàm lượng dinh dưỡng. Đặc biệt, hãy lựa chọn các cửa hàng cung cấp uy tín để đảm bảo về xuất xứ hạt rõ ràng, đạt chuẩn chất lượng cao.
Có thể bạn quan tâm: Gia công sản xuất sữa bột dinh dưỡng tại HOHA
Hướng dẫn cách làm bột ngũ cốc thơm ngon
Sau khi chia sẻ về bột ngũ cốc và nguyên liệu làm bột, tiếp theo, mời bạn đọc hãy cùng HoHa tìm hiểu về cách làm bột ngũ cốc thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà!
Để chắc chắn bột ngũ an toàn và giữ được đầy đủ các chất dinh dưỡng, bạn cần thực hiện theo các bước sau:
- Phân loại: Ngâm hạt từ 30 phút đến 1 tiếng để các loại hạt rỗng, hạt hư nổi trên mặt nước. Điều này giúp bạn dễ dàng loại bỏ các hạt kém chất lượng, đảm bảo hương vị của bột ngũ cốc.
- Làm sạch: Sau khi chuẩn bị nguyên liệu, bạn cần rửa sạch và làm khô các loại hạt bởi tuy lành tính nhưng chúng thường bám nhiều bụi bẩn và vi khuẩn.
Cách làm bột ngũ cốc thơm ngon, đơn giản tại nhà
- Rang hạt: Cần rang riêng từng loại hạt cho đến khi chúng đổi màu, tách vỏ hay có mùi thơm. Tiếp theo, ủ trong giấy/ túi vải 30 phút để hạt chín đều.
- Xay hạt: Sau khi để hạt nguội ở nhiệt độ thường, cho hạt vào máy xay chuyên dụng và thu hoạch thành phẩm.
Chỉ với 4 bước đơn giản, bạn đã có ngay một loại bột ngũ cốc thơm ngon, giàu dinh dưỡng!
Để bột ngũ cốc luôn giữ được dưỡng chất và sử dụng được lâu, cách bảo quản bột ngũ cốc tự làm tốt nhất là lưu trữ bột trong hũ sạc,kín nhằm ngăn không khí và độ ẩm tác động vào bột. Tiếp đó cần bảo quản bột trong tủ lạnh hoặc ở nơi khô thoáng, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời. Điều này giúp bột không bị oxy hóa và mất đi giá trị dinh dưỡng. Cuối cùng cần kiểm tra bột ngũ cốc thường xuyên để đảm bảo không có dấu hiệu của ẩm, mốc.
Bảo quản bột ngũ cốc trong hũ kín để giữ trọn dinh dưỡng
Bột ngũ cốc tự làm thường có thời gian bảo quản ngắn hơn so với các sản phẩm công nghiệp. Do đó hãy ưu tiên sử dụng bột ngũ cốc trong thời gian ngắn để bột ngũ cốc luôn thơm ngon, giữ trọn dinh dưỡng.
Cách sử dụng bột ngũ cốc đúng cách
Sử dụng bột ngũ cốc đúng cách cũng là một trong những điều cần lưu ý giúp bạn đạt được các mục tiêu như tăng cân, giảm cân hoặc tăng cường sức khỏe. Do đó trước khi sử dụng bột ngũ cốc, hãy xác định rõ mục tiêu để dùng ngũ cốc đạt hiệu quả cao.
Ví dụ, nếu bạn muốn tăng cân, việc sử dụng bột ngũ cốc sau bữa ăn 30 phút có thể giúp cơ thể hấp thụ tốt hơn và tạo cảm giác no lâu. Bên cạnh đó, có thể sử dụng bột ngũ cốc vào bữa sáng và bữa phụ để cung cấp năng lượng liên tục cho cơ thể. Từ đó thúc đẩy cơ thể tăng cân nhanh chóng.
Khi muốn giảm cân, sử dụng bột ngũ cốc trước bữa ăn 30 phút sẽ giúp cơ thể có đủ năng lượng và dưỡng chất, từ đó làm giảm lượng calo trong khẩu phần ăn đồng thời hạn chế tình trạng thèm ăn của cơ thể. Đặc biệt, bạn nên tránh sử dụng bột ngũ cốc quá nhiều trong buổi tối để giảm lượng calo trong ngày.
Sử dụng bột ngũ cốc cũng là một phương pháp làm đẹp tự nhiên và hiệu quả để chăm sóc cơ thể. Phái nữ có thể dùng bột tạo thành các loại mặt nạ tẩy da chết nhẹ nhàng cho da mặt và da cơ thể hay sáng tạo các loại mặt nạ cho tóc. Các dưỡng chất có trong bột ngũ cốc không chỉ giúp làm sạch, loại bỏ tạp chất, mang đến làn da mềm mịn, tươi sáng mà còn có tác dụng làm mềm, dưỡng ẩm và tăng cường sức sống cho tóc, làm cho tóc trở nên mềm mượt và óng ả.
Sử dụng bột ngũ cốc đúng cách giúp cải thiện vóc dáng
Tuy là một trong những thực phẩm tốt cho sức khỏe nhưng bột ngũ cốc nếu sử dụng sai cách cũng có thể gây ra những tác hại trầm trọng. Cần lưu ý không sử dụng bột cùng mật ong và đường đỏ. Sự kết hợp này không chỉ làm giảm giá trị dinh dưỡng có trong ngũ cốc mà còn có thể làm vón cục máu đông, gây tình trạng nguy kịch cho người sử dụng. Song, không nên sử dụng ngũ cốc cho người mắc hội chứng ruột kích thích hoặc sử dụng quá liều lượng 2-3 lần/ ngày, tránh tình trạng đầy bụng, khó tiêu.
Nhìn chung, bột ngũ cốc tuy tốt cho sức khỏe, mang lại nhiều lợi ích nhưng để đảm bảo an toàn trong quá trình sử dụng, hãy tham khảo ý kiến từ chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ trước khi sử dụng bạn nhé!
Hy vọng từ những thông tin HoHa chia sẻ trên, bạn đọc đã hiểu hơn về bột ngũ cốc, cách làm bột ngũ cốc thơm ngon cùng các công thức ngũ cốc bột đầy sáng tạo. Hãy sử dụng bột ngũ cốc đúng cách để tăng cường sức khỏe và sở hữu vóc dáng đẹp các bạn nhé!
