Sữa bột là một sản phẩm được sử dụng khá phổ biến hiện nay. Có rất nhiều loại sữa bột đáp ứng nhu cầu của hầu hết người tiêu dùng như sữa bột cho trẻ em, sữa bột bổ sung cho phụ nữ mang thai, sữa bột cho người tiểu đường… Tuy nhiên, để mua được những sản phẩm chất lượng chúng ta cần chọn mua sản phẩm từ những công ty sản xuất sữa bột uy tín, có chứng nhận chất lượng rõ ràng. Sau đây, HoHa sẽ giới thiệu xưởng sản xuất sữa bột tại Lai Châu đến quý độc giả.
Nội dung
Nguyên liệu chính trong sản xuất sữa bột
- Chất ổn định: Người ta sử dụng chất ổn định làm một phần trong nguyên liệu sản xuất sữa bột để ngăn chặn quá trình phân tách giữa bột sữa hoặc chất béo có trong sữa và nước. Điều này có nghĩa chất ổn định giữ cho các protein lơ lững trong sữa thay vì bị phân tách ra và nổi trên bề mặt.
- Chất tạo nhũ: Chất nhũ hóa đóng vai trò rất quan trọng trong viêc duy trì sự ổn định của các thành phần trong sữa, tránh hiện tượng phân tách lớp làm giảm giá trị cảm quan của sản phẩm. Chất nhũ hóa có tác dụng tạo thành lớp phim membrane mỏng bao quanh các giọt béo có trong sữa và từ đó giúp tăng và ổn định bề mặt tiếp xúc của các giọt béo này trong quá trình đồng hóa sữa.
- Chất chống oxy hóa: Chất chống oxi hóa là một phụ gia giúp ngăn chặn hoặc làm chậm quá trình oxi hóa chất khác từ đó có tác dụng giúp bảo vệ chất lượng sữa.
- Dưỡng chất khác: Nguyên liệu sản xuất sữa bột không thể thiếu các dưỡng chất bổ sung. Với mục đích tăng giá trị dinh dưỡng và đa dạng hóa các sản phẩm sữa bột các nhà sản xuất còn bổ sung thêm các chất dinh dưỡng như vitamin, chất khoáng, các acid béo, acid amin và chất xơ trong quá trình sản xuất.
Dây chuyền sản xuất sữa bột
Quy trình sản xuất sữa bột được chia thành 2 công đoạn chính là công đoạn khô và công đoạn ướt, trong công đoạn sản xuất ướt phức tạp hơn và cần nhiều các thiết bị khác nhau..Thiết bị chủ yếu sử dụng cho tiền xử lý sữa đó là máy:
- Máy làm sữa nguyên chất
- Máy đồng nhất hoá, tốt nhất nên có máy tiệt trùng.
- Thiết bị cô đặc, thiết bị sấy khô, thiết bị đóng gói, và một số thiết bị phụ trợ, còn cần có nồi tiệt trùng, xử lý nước thải…
- Sản phẩm có được độ đồng nhất tốt, các chỉ số lý hóa ổn định.
Thiết bị của công đoạn sản xuất khô tương đối đơn giản, chủ yếu là máy trộn, máy đóng gói … Độ đồng đều của sản phẩm không tốt như phương pháp ướt, nhưng bù lại các chất dinh dưỡng nhạy cảm với nhiệt rất dễ thêm vào. Mọi yêu cầu đối với phân xưởng sản xuất là tương đối cao, thông thường hệ thống nhà xưởng được áp dụng theo tiêu chuẩn GMP.
Xưởng sản xuất sữa bột tại Lai Châu
HoHa là thương hiệu sữa Việt được sản xuất dây truyền công nghệ hiện đại, đạt tiêu chuẩn ISO 2200 (Tiêu chuẩn được quốc tế công nhận về đảm bảo an toàn thực phẩm ở mọi mức độ. Tiêu chuẩn này chứng minh được đây là thực phẩm an toàn với sức khỏe).
Quy trình sản xuất – gia công sữa bột HoHa khép kín, vô trùng đảm bảo ở tất cả khâu, quy trình sản xuất đạt chất lượng, cùng với sự kiểm định, đánh giá khắt khe của các chuyên gia dinh dưỡng.
Trách nhiệm của đối tác khi hợp tác cùng HoHa
- Cung cấp thông tin, nguyện vọng, ý tưởng và mong muốn cho HoHa.
- Ký kết hợp đồng và cam kết thực thi theo hợp đồng đã thống nhất giữa 2 bên HoHa và bên sử dụng dịch vụ gia công sữa bột.
- Cung cấp các phản hồi từ thị trường về chất lượng sản phẩm, tính cạnh tranh của sản phẩm nhắm giúp HoHa nắm rõ hơn về sản phẩm để sản xuất cho đối tác những sản phẩm chất lượng, tăng tính cạnh tranh, có sức hút với thị trường… cũng như loại bỏ việc không phù hợp trong quá trình hợp tác.
- Đưa ra kế hoạch sản xuất lô hàng tiếp theo, gia hạn hợp đồng hay thay đổi điều khoản nào để phù hợp với thị trường và tình hình chung, đảm bảo quyền lợi song phương, đảm phát khả năng hợp tác và phát triển lâu dài.
Cam kết sản xuất:
- HoHa từ chối thực hiện việc gia công nếu phát hiện nguyên liệu không đảm bảo yếu tố chất lượng, an toàn thực phẩm.
- Yêu cầu, báo cho bên đối tác đổi nguyên liệu nếu nguyên liệu không đạt yêu cầu.
- Giao nhận nguyên liệu/sữa bột đã hoàn thành theo đúng số lượng, yêu cầu, cách thức vận chuyển và địa điểm rõ ràng đã được ký kết trong hợp đồng.
- Giữ bí mật về thông tin nguyên liệu, công thức, quy trình sản xuất và gia công sữa bột.
- Chịu trách nhiệm về chất lượng sản phẩm, số lượng đầy đủ như bên đối tác yêu cầu.
HoHa mong muốn được hợp tác với quý khách hàng để sản xuất những lon sữa thơm ngon, chất lượng nhất cho người Việt!
Thông tin liên hệ
- Địa chỉ: Cụm công nghiệp Ba Hàng, Phường Nam Đồng, TP. Hai Dương, Tỉnh Hải Dương
- Hotline: 1900 633 478 – 0982817097
- Gmail: [email protected]
