Sữa cream là gì? Tác dụng của sữa cream và từ loại sữa này, có thể làm được bao nhiêu món ăn? Sau đây, chúng mình sẽ gửi bạn các kiến thức tổng quát về sữa cream, mong mọi người đón đọc nhé!
Nội dung
Sữa cream là gì?
Còn một tên gọi phổ biển khác của sữa cream là kem sữa tươi hay còn được gọi là whipping cream, có dạng lỏng, hơi sánh. Khi đánh, kem sẽ bông, xốp và mềm mịn. Kem sữa tươi là một chế phẩm từ sữa động vật nguyên chất và không chứa đường.
Whipping cream có hàm lượng chất béo cao, khoảng từ 38% – 40%, dựa vào hàm lượng chất béo này, bạn có thể phân biệt được kem sữa tươi với các sản phẩm khác làm từ sữa. Kem sữa tươi có vị ngậy, béo, thơm và dễ dàng tan trong miệng nên được nhiều người yêu thích.
Một số công dụng của sữa cream
Sữa Cream có độ thơm béo nhẹ, màu trắng ngà và có thể kết hợp với các loại màu thực phẩm dạng bột nên thường được dùng làm:
- Làm kem trang trí bánh kem, làm milk foam hoặc làm topping cho các món đồ uống đá xay…
- Là thành phần không thể thiếu để làm các món bánh thơm ngon và hấp dẫn: pudding, cupcake, mousse, kẹo sôcôla tươi, kẹo caramel,…
Hướng dẫn làm sữa cream – kem sữa tươi tại nhà
Nguyên liệu
- Sữa tươi nguyên chất: 180ml (không đường và chưa tách bơ)
- Bơ nhạt: 110gr (bơ không muối)
- Dụng cụ làm kem sữa tươi: nồi, âu lớn, máy đánh trứng, màng bọc thực phẩm, muỗng khuấy…
Các bước thực hiện
- Bước 1: Bạn cho sữa tươi và bơ vào một nồi sạch và đun với lửa vừa. Bạn đun đến khi bơ chảy tan và sữa nóng thì tắt bếp, không đun sôi hỗn hợp.
- Bước 2: Bạn cho hỗn hợp vừa đun vào âu to, dùng máy đánh trứng đánh với tốc độ cao nhất để hỗn hợp bông lên và tạo thành những đường vân gợn nhẹ là được.
- Bước 3: Sau đó, bạn cho hỗn hợp vào hộp nhựa có nắp đậy kín và đặt trong tủ lạnh ít nhất 24 giờ là có thể sử dụng kem sữa tươi pha chế thức uống, làm bánh, nấu món ăn yêu thích.
Cách bảo quản
- Để bảo quản Whipping Cream mua sẵn, sau khi sử dụng xong, lau sạch miệng hộp, đậy kín nắp và bọc trong túi nilon và cho vào ngăn mát tủ lạnh sẽ bảo quản được từ 5 – 7 ngày.
- Đối với whipping cream tự làm tại nhà khi không dùng hết, bạn cho vào hộp sạch hoặc lọ sạch rồi đậy kín hoặc sử dụng màng bọc thực phẩm bịt kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản. Trong thời gian bảo quản, thi thoảng lấy hộp whipping ra lắc mạnh vài lần cho kem không bị đông lại ở đáy.
Xem thêm: Món ngon từ sữa
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: Cụm công nghiệp Ba Hàng, Phường Nam Đồng, TP. Hai Dương, Tỉnh Hải Dương
- Hotline: 1900 633 478 – 0982817097
- Gmail: gafo.vn@gmail.com
- Website: gafomilk.com
