Protein là thành phần không thể thiếu thể giúp duy trì hoạt động các chức năng của cơ thể. Nếu bạn muốn giảm cân, tăng cơ thì nên tham khảo các thực phẩm giàu protein. Cách tốt nhất để bổ sung là thông quá các loại thực phẩm giàu protein từ tự nhiên, vừa quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày, lại vừa đảm bảo sự lành mạnh và khả năng hấp thụ tối đa.
Nội dung
Protein là gì?
Protein là những đại phân tử, cấu tạo từ một hoặc nhiều mạch acid amin liên kết với nhau bằng liên kết peptid. Trình tự các chuỗi acid amin khác nhau sẽ tạo ra các loại Protein khác nhau, trong tự nhiên hiện có khoảng hơn 20 loại acid amin trong đó có 9 loại thiết yếu cơ thể con người bắt buộc phải hấp thu từ nguồn thực phẩm bên ngoài.
Protein được hình thành bởi sự gắn kết của các chuỗi acid amin nên sau khi được tạo ra, Protein chỉ tồn tại trong khoảng thời gian nhất định, khi liên kết giữa các acid amin bị phá hủy thì Protein cũng bị thoái hóa.
Có bao nhiêu loại protein?
Có ba loại protein thực phẩm:
- Protein hoàn chỉnh: Những thực phẩm này chứa tất cả các axit amin thiết yếu. Chúng chủ yếu xuất hiện trong thực phẩm động vật. Chẳng hạn như: thịt, sữa và trứng.
- Protein không hoàn chỉnh: Những thực phẩm này chứa ít nhất một axit amin thiết yếu. Do đó, dẫn đến thiếu cân bằng trong các protein. Thực phẩm thực vật, chẳng hạn như: đậu Hà Lan, đậu và ngũ cốc hầu hết chứa protein không hoàn chỉnh.
- Protein bổ sung: Đây là chỉ hai hoặc nhiều loại thực phẩm chứa protein không hoàn chỉnh mà mọi người có thể kết hợp để cung cấp protein hoàn chỉnh. Ví dụ như: gạo, đậu hoặc bánh mì với bơ đậu phộng.
Một số vai trò của Protein với cơ thể và sự sống
- Protein cấu tạo khung tế bào, duy trì và phát triển cơ thể
- Protein tham gia vận chuyển oxy và chất dinh dưỡng
- Protein bảo vệ cơ thể
- Protein cung cấp năng lượng cho cơ thể
- Protein cân bằng pH trong cơ thể
Cơ thể người phụ nữ cần khoảng 46g Protein mỗi ngày, lượng cụ thể còn phụ thuộc vào tuổi tác và mức độ hoạt động thể chất. Nam giới có nhu cầu Protein cao hơn, khoảng 56 g mỗi ngày cũng phụ thuộc vào mức độ hoạt động thể chất và thể trạng cơ thể.
Nhiều người cho rằng Protein cần thiết với trẻ nhỏ hay người trẻ tuổi song thực tế, cơ thể người già cần nhiều Protein hơn để duy trì sức khỏe. Cần lưu ý một số trường hợp cần ăn hạn chế Protein hoặc ăn chọn lọc các loại Protein tốt, giúp cơ thể no lâu và không tăng nạp các chất gây hại như: người mắc bệnh gout, người mắc bệnh lý về thận,…
Tham khảo các thực phẩm giàu protein
Sữa chua Hy Lạp
Sữa chua Hy Lạp là một món ăn nhẹ lành mạnh và giàu protein, với 20 gram protein cho mỗi ly (224 gram). Ngoài việc là một nguồn cung cấp chất đạm tuyệt vời, sữa chua Hy Lạp còn chứa nhiều canxi, rất quan trọng đối với xương.
Cá ngừ
Cá ngừ là thực phẩm giàu protein, vitamin B, selen và một lượng axit béo omega-3 đáng kể. Do đó, đây cũng là loại thực phẩm phù hợp cho 1 bữa ăn nhẹ.
Trứng gà
Theo trang Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec, trứng gà là loại thực phẩm vô cùng quen thuộc và bổ dưỡng. Đây là nguồn cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất, chất béo lành mạnh và chất chống oxy hóa. Bên cạnh đó, trứng gà cũng chứa một lượng rất lớn protein. Nếu bạn ăn một quả trứng gà lớn thì đồng nghĩa bạn đã nạp vào cơ thể khoảng 6g protein.
Ức gà
Ức gà một trong những thực phẩm giàu protein. Ức gà cũng rất dễ nấu và nấu được nhiều món có hương vị thơm ngon và dễ ăn. Hàm lượng protein: 75% lượng calo. Một ức gà nướng không có da chứa 53 gram protein và chỉ có 284 calo.
Yến mạch
Yến mạch là một trong những loại ngũ cốc tốt nhất cho sức khỏe. Chúng cung cấp chất xơ lành mạnh, magie, mangan, thiamine (vitamin B1) và một số chất dinh dưỡng khác. Hàm lượng protein: 14% lượng calo. Một chén yến mạch có 11 gram protein và 307 calo.
Thịt bò nạc
Trong thịt bò chứa nhiều khoáng chất như protein, kali, mà hai khoáng chất này lại không thể thiếu trong chế độ dinh dưỡng. Mức độ kali thấp ức chế tổng hợp protein cũng như sản xuất hormone tăng trưởng, sẽ ảnh hưởng đến sự phát triển của cơ bắp.
Chuối
Đây là loại trái cây nhiệt đới không chỉ tốt cho hệ tiêu hóa mà còn rất giàu Protein, vì thế mà loại quả này có mặt thường xuyên trong các khẩu phần dinh dưỡng giảm cân, tăng cơ cho người tập gym.
Tôm
Tôm là một loại hải sản quen thuộc, nổi tiếng giàu protein có hàm lượng calo vô cùng thấp. Đặc biệt, chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi như: Selen, vitamin B12, omega-3… giúp hỗ trợ hệ thần kinh, hệ tuần hoàn và bảo vệ mắt hiệu quả.
Cải Brussels
Cải Brussels là một loại rau giàu protein khác nhìn giống bông cải xanh nhưng với kích thước nhỏ hơn rất nhiều. Cải Brussels có nhiều chất xơ, vitamin C và các chất dinh dưỡng khác.
…
Xem thêm: Bổ sung kẽm từ các thực phẩm nào?
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: Cụm công nghiệp Ba Hàng, Phường Nam Đồng, TP. Hai Dương, Tỉnh Hải Dương
- Hotline: 1900633478 – 0982817097
- Gmail: gafo.vn@gmail.com
- Website: gafomilk.com
