Bột ngũ cốc được biết đến như một nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, được tạo ra để đáp ứng nhu cầu của nhiều đối tượng từ người già, người mới xuất viện, người có bệnh lý nền cho đến trẻ nhỏ. Bột ngũ cốc có thể được dùng để pha uống trực tiếp hoặc chế biến với súp, cháo, sữa chua và nhiều món ăn khác.

Nhiều người chắc hẳn sẽ rất thắc mắc về quy trình sản xuất bột ngũ cốc sạch, chất lượng cao sẽ diễn ra như thế nào? Vậy thì hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về quy trình sản xuất bột ngũ cốc tại HoHa đạt tiêu chuẩn ISO thông qua bài viết ngay sau đây nhé!

Quy trình sản xuất bột ngũ cốc

Quy trình sản xuất bột ngũ cốc tại HoHa đạt tiêu chuẩn ISO

Ngũ cốc có phải là sản phẩm dinh dưỡng được ưa chuộng hiện nay?

Lối sống xanh đang trở nên phổ biến ở Việt Nam, kèm theo sự chú trọng vào việc chọn lựa dinh dưỡng sạch, có nguồn gốc tự nhiên. Ngày càng nhiều người ưa chuộng việc sử dụng rau sạch nhà trồng, trái cây không chứa hóa chất, nước ép hoa quả,… đồng thời đặt ưu tiên cho việc tiêu thụ các loại ngũ cốc dinh dưỡng.

Trong khi đó, thị trường đang rất ưa chuộng các sản phẩm tiện lợi và chúng đang là xu hướng của thời đại. Ngũ cốc cũng là một sản phẩm dinh dưỡng được ưa chuộng hiện nay nhờ vào tính tiện lợi cũng như những dưỡng chất mà nó đem đến.

Quy trình sản xuất bột ngũ cốc

Ngũ cốc đang là một sản phẩm dinh dưỡng được ưa chuộng hiện nay

Không chỉ được dùng để ăn kiêng hay thay thế sữa bò đối với những người không thể dung nạp lactose, có nhiều nghiên cứu đến từ những tổ chức uy tín trên khắp thế giới đã chỉ ra, hàm lượng dinh dưỡng có trong ngũ cốc hoàn toàn có thể thay thế được cho những thực phẩm có nguồn gốc từ động vật hay thậm chí có tác dụng tốt hơn.

Bột ngũ cốc chứa nhiều chất xơ, canxi, các loại vitamin B2, B12, D, nhiều khoáng chất có lợi cho mắt, thận, xương, não,… và chứa ít chất béo bão hòa, giúp ngăn ngừa hiệu quả các bệnh mãn tính không qua lây nhiễm ở thế kỷ 21 như tiểu đường, tim mạch, béo phì, huyết áp cao, hỗ trợ điều trị và phòng ngừa ung thư.

Quy trình sản xuất bột ngũ cốc tại HoHa diễn ra như thế nào?

Chuẩn bị và lựa chọn ngũ cốc

Các nguyên liệu và thành phần của bột ngũ cốc có thể khác nhau tùy thuộc vào công thức và mục đích sử dụng. Thông thường, người ta sử dụng gạo, các loại đậu, hạt, lúa mì, khoai,… để làm bột ngũ cốc. Quy trình sản xuất bắt đầu với việc thu hoạch các nguyên liệu thô.

Đối với các doanh nghiệp sản xuất ở quy mô lớn đến cực lớn, họ thường tự trồng ngũ cốc trên nông trại của mình và tiến hành thu hoạch để sử dụng làm nguyên liệu cho bột ngũ cốc. Ngược lại, đối với các doanh nghiệp có quy mô nhỏ và vừa, phương thức khác được áp dụng khi họ mua ngũ cốc từ những nguồn cung cấp chuyên trồng gạo, khoai, lúa mì,…

Quy trình sản xuất bột ngũ cốc

Nguyên liệu và thành phần của bột ngũ cốc có thể khác nhau

Sơ chế ngũ cốc

Sau khi thu thập nguyên liệu thô, ngũ cốc sẽ trải qua quá trình phân loại và rửa sạch. Hạt nguyên cám sẽ được nghiền bằng con lăn kim loại hoặc xát để loại bỏ lớp vỏ và cám bên ngoài. Mục đích của quá trình này là loại bỏ các thành phần không cần thiết.

Tiếp theo, ngũ cốc sẽ được ngâm để loại bỏ độc tố còn tồn tại trong áo vỏ. Thời gian ngâm thường dao động từ 6 – 8 giờ, tùy thuộc vào loại hạt cụ thể.

Khi quá trình ngâm hoàn tất, ngũ cốc sẽ được phơi khô để chuẩn bị cho quá trình chế biến tiếp theo.

Quy trình sản xuất bột ngũ cốc

Ngũ cốc sẽ trải qua quá trình phân loại và rửa sạch

Tham khảo: Gia công sữa bột

Chế biến ngũ cốc

Trộn ngũ cốc và thêm các hương liệu:

Đây là một bước vô cùng quan trọng, trực tiếp ảnh hưởng đến chất lượng cuối cùng của sản phẩm. Mỗi loại ngũ cốc sẽ được kết hợp với các thành phần khác nhau để tạo ra hương vị đặc trưng và tăng thêm độ ngon. Các thành phần bổ sung trong quá trình này có thể bao gồm khoáng chất, vitamin, hương liệu, chất tạo ngọt, muối.

Nấu chín:

Ngũ cốc cùng với các thành phần trộn sẽ được đưa vào nồi áp suất để nấu chín. Thời gian và nhiệt độ nấu chín sẽ thay đổi tùy thuộc vào từng loại ngũ cốc cụ thể.

Sấy:

Sau khi nấu chín, ngũ cốc sẽ trải qua quá trình sấy. Để đạt được độ khô mong muốn, việc sử dụng máy sấy công nghiệp là cần thiết, vì phương pháp sấy thủ công không đảm bảo độ sạch và khô như máy, cũng như làm tốn thời gian nhiều hơn.

Nghiền bột:

Sau khi được sấy khô, ngũ cốc sẽ trải qua quá trình nghiền nhỏ để tạo thành bột. Độ mịn của bột ngũ cốc phụ thuộc vào nhu cầu của nhà sản xuất và loại máy nghiền được sử dụng. Tuy nhiên, để thuận tiện cho việc sử dụng, bột ngũ cốc cần có độ mịn nhất định.

Như vậy, quá trình chế biến từng loại ngũ cốc đã hoàn thành. Tất cả các loại ngũ cốc sẽ được trộn với nhau trong máy trộn để tạo thành một hỗn hợp bột ngũ cốc đều và mịn. Đây chính là sản phẩm cuối cùng – bột ngũ cốc dinh dưỡng.

Quy trình sản xuất bột ngũ cốc

Tất cả các loại ngũ cốc sẽ được trộn với nhau trong máy trộn để tạo thành một hỗn hợp bột ngũ cốc đều và mịn

Đóng gói và hoàn thiện sản phẩm ngũ cốc

Bước cuối cùng của quy trình sản xuất bột ngũ cốc là đóng gói. Bột ngũ cốc thường được đựng trong túi hoặc các lọ, hộp tròn có nắp. Sau đó, các đơn vị đóng gói như túi hoặc lọ bột ngũ cốc sẽ được đặt vào hộp hoặc thùng để vận chuyển tới các đại lý phân phối phù hợp.

Quy trình sản xuất bột ngũ cốc

Bước cuối cùng của quy trình sản xuất bột ngũ cốc là đóng gói

Để tạo ra bột ngũ cốc chất lượng, đầy đủ dinh dưỡng và khoáng chất, mọi công đoạn đều đòi hỏi sự cẩn thận, tỉ mỉ và sử dụng nhiều công sức cũng như trang thiết bị máy móc. Trên đây là mô tả chi tiết về quy trình sản xuất bột ngũ cốc tại HoHa đạt tiêu chuẩn ISO. Hy vọng rằng thông tin này sẽ hữu ích cho bạn.

Xem thêm: Quy trình gia công sữa bột

Thông tin liên hệ:

  • Địa chỉ: Cụm công nghiệp Ba Hàng, Phường Nam Đồng, TP. Hai Dương, Tỉnh Hải Dương
  • Hotline: 1900 633 478 – 0982817097
  • Gmail: gafo.vn@gmail.com
  • Website: gafomilk.com